今年夏天,雪糕“吃”我

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2021-06-19 15:46

这两天天津实在太热了,每次从外面进屋的第一件事就是吃一根雪糕。

记得小时候管高端雪糕叫“美登高”,大学时一个可爱多或者蒙牛火炬就可以成为与同学打赌的筹码,刚刚参加工作时哈根达斯成了yyds,这两年笔者心里一直以为雪糕的天花板也就是钟薛高了,万万没想到……

今年夏天,在全国范围内一场“雪糕大战”开打。目前,各大景区都纷纷推出了兼具颜值与口味的文创雪糕,戳中了众多少男少女心。

这年头,雪糕都成精了,还学会了蹭流量。不久前,和三星堆一同火起来的“青铜味”和“出土味”雪糕红遍了全网,就是这个样子:

      

岂止三星堆,几乎每个景区都有自己“代表作”:上海有花博会雪糕、武汉有黄鹤楼雪糕、天坛有神兽雪糕、西湖有梁祝传说雪糕、南昌有滕王阁雪糕、大同有云冈石窟冰棍、西安有羽林军雪糕,引得百万网友争相打卡。

当然了,毕竟是跟吃有关,咱天津绝对不能落后。5月18日,也就是第四十五个世界博物馆日,天津博物馆首次推出两款文创雪糕,“乾隆款珐琅彩芍药雉鸡图玉壶春瓶雪糕”和“翡翠蝈蝈白菜雪糕”,颜值很高。

除了以上官方出手的文创雪糕,还有民间企业自发创造的鲷鱼烧、巧克力、水蜜桃等外观的花式雪糕。

请问这种造型的雪糕更好吃吗?不,这种造型的更贵。

并且,这些造(花)型(里)新(胡)颖(哨)的雪糕,还申请了外观专利。

看到了吧,今年夏天,梦龙啥都不是了,连前十都排不上。

去年,我们还在互相问候“你今天车厘子自由了吗?”,今年夏天,我们纷纷嚷嚷:雪糕自由都快没有了!

事实上,近几年来,随着越来越多的网红雪糕品牌出圈,雪糕界的“涨价”越发明显。例如,便利蜂的37种不同口味的雪糕中,超过半数的雪糕价格在10元以上,最高的价格为22元。

要问最贵雪糕是哪根?恐怕还是要数钟薛高了。

“网红”雪糕钟薛高在18年天猫双十一推出了一款售价66元的“厄瓜多尔粉钻”,被称为“史上最贵雪糕”。然而,该雪糕在十几小时内就全面售罄。

雪糕的内卷推高了价格天花板,本质是新品牌们追求品质升级,创造更大的利润空间,同时用互联网打法,推动消费场景的迭代。

从利润来看,高端冰淇淋的生意也很诱人。一位来自江西的冰淇淋产品供应商在接受媒体采访时曾表示,工厂生产的零售价为10元的高端冰淇淋,除去经销环节,零售商可拿到50%的利润。往下有更多不同档次和价格的产品,最低零售价为1元的冰淇淋,零售商拿到的利润为30多个点。

国内冰淇淋市场不断壮大,越来越多的商家和品牌纷纷入局。据中国饮食行业协会调查数据显示,2019年,中国冰淇淋市场规模由2014年的708亿元迅速增至1380亿元,稳居全球第一。

庞大的雪糕市场,自然也吸引了资本的大量涌入。

天眼查统计显示,目前国内拿到机构融资的冰淇淋品牌至少有17家,高端雪糕品牌鼻祖“八喜”冰淇淋在2016年被三元股份13.0亿元收购,目前已成为其最赚钱的业务。新晋网红雪糕品牌钟薛高则在2018年斩获天图投资、头头是道的A轮投资。

2021年夏,雪糕界群雄乱战。至此,普通人又多了一个生活小目标——雪糕自由。

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